Crêpes au lait d'avoine

Quand on n'a plus la chance d'avoir un ami breton qui habite à 100m, il faut retrousser ses manches et mettre les mains à la pâte...

Les crêpes sont loooooooooin d'être ma spécialité mais j'ai été assez contente de celles-ci!

Pour 12 crêpes :

- 250 g de farine blanche (T80)

- 1/2 L de lait d'avoine (en magasin bio)

- 4 oeufs

- une pincée de sel

- 1 càc de sucre (facultatif, le lait d'avoine est déjà naturellement sucré)

Mélanger dans un saladier le lait à la farine (incorporer la farine petit à petit pour éviter les grumeaux). Y ajouter ensuite les œufs battus. Laisser reposer 2h (ou pas, c'est bon quand même!).

Huiler légèrement la crêpière avec un sopalin imbibé d'huile d'olive, et en avant pour le show!

Edit : il semblerait que l'ordre de mélange des ingrédients ne soit pas celui habituel. Je ne sais pas si ça a vraiment de l'importance sur le résultat (je suis pas une spécialiste des crêpes); faites donc comme à votre habitude, ce serait dommage de vous contrarier pour un dessert si sympa!
Merci pour vos commentaires :-D

Smoothie framboises-bananes

Pour terminer le sachet de framboises entamé pour la tarte chocolat-framboise...

Proportions « à la louche » pour 2 grands verres :

- 3 grosses poignées de framboises (décongelées de chez Mr P.)
- le jus des dites framboises décongelées (à ajuster selon la consistance voulue)
- du jus de fruits multi-vitaminé
- 1 banane bien mûre

Hop, tout mettre dans le blender et mixer !

A garder au frais pour la dégustation.

Jolie tarte chocolat framboise

Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête

200g de chocolat noir dessert

10 cl de crème fraiche/soja

25g de beurre

Des framboises surgelées (car plus de saison !)

Faire cuire « à blanc » la pâte feuilletée pendant 20/25 min à 180°C. Pour éviter qu’elle ne gonfle, la cuire avec des légumes secs dessus (pois chiches, haricots sec ou autres –noyau d’abricot-).

Dans une casserole, à feux doux, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec un peu de la crème fraîche. Ajouter la crème petit à petit puis le beurre. Bien remuer pour homogénéiser.

Verser ensuite la préparation sur le fond de tarte. Parsemer artistiquement (ou pas) de framboises.

Une fois refroidie à température ambiante, mettre la tarte au frigo pour quelques heures.

A sortir un peu en avance avant de servir.

Cette tarte a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues de travail. A refaire vu le ratio « temps passé/succès ».

J’imagine qu’elle doit être bien meilleure avec une pâte sablée maison ; à tenter dans 18 ans quand j’aurais plus de temps ;-)

Faisaient aussi partie du petit-dej « boulot » :

- l’inratable et célèbre brownie new-yorkais

- le cake anglais aux fruits confits

Tarte expresse tomate aubergine

Non non, je n'ai pas totalement disparu de la circulation. Mais il n'est évidemment de concilier nouvelles recettes, reprise du boulot et fabrication industrielle de petits pots ;-)

Voilà donc une recette très très rapide mais savoureuse :

Ingrédients pour deux affamés en plat principal:

- 1 pâte brisée pur beurre (pour votre santé, évitez les pâtes avec des huiles hydrogénées)
- 300g d'aubergines grillées en tranches, sachet de chez mr picard (à décongeler au micro-onde quelques minutes auparant)
- 2,3 tomates
- 3 oeufs
- environ 12cl de crème de soja
- des copeaux de parmesan
- sel, herbes de provence

Faire cuire à blanc la pâte brisée 10min au four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et y ajouter la crème de soja. Remuer et assaissonner avec le sel et les herbes.
Sur la pâtes pré-cuite, disposer les tranches d'aubergines et de tomate (laissez libre cours à votre imagination). Recouvrir avec la préparation. Décorer avec le parmesan (ou autre fromage de votre choix).
Enfourner 35min à 180°C.

Vous pouvez désormais vous occuper de votre tendre progéniture qui ne vous a pas lâché d'un cm depuis le début des opérations.

Divers-ification

Il y a six mois, un petit ange était parachuté sur terre.

Un bon paquet de tétées plus tard, la voici très désireuse de manger ce qu'il y a dans nos assiettes.

Elle a commencé par lécher du melon, ou de la tomate.


Mais c'est par des légumes que l'on commence la diversification!

Je m'applique donc à faire de jolies purées de courgettes ou de carotte, avec plus ou moins de succès ;-)


Joyeux "moisiversaire" Jeanne!

Cake brocolis-chèvre

Voilà une manière de faire manger des brocolis au plus récalcitrant!
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 œufs
- sel
- une buchette de chèvre
- une tête de brocolis découpée en petits "pompons"
- un sachet de levure

Mélanger les oeufs battus avec l'huile et le lait dans un saladier.
Y verser ensuite petit à petit la farine et la levure (je remue avec un fouet, c'est plus efficace qu'avec une cuillère pour éviter les grumeaux).
Ajouter ensuite le chèvre coupé en dés et les brocolis (ne pas en mettre trop sous peine d'obtenir des brocolis au cake plutôt qu'un cake aux brocolis). Saler puis mélanger la préparation et la vider dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Cuire 50min à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Salade aubergine pois chiche

Une association à faire et refaire entre l'aubergine cuite et les pois chiche. Salade tiède ou froide, elle est vraiment bonne et originale.
A décliner avec ou sans courgette, et selon le contenu de votre frigo.

pour 4 personnes

- 2 gousses d’ail

- 2 petites aubergines

- 2 petites courgettes

- 1 boite de pois chiches cuits

- 1 buchette de chèvre

- des tomates séchées

- huile olive, cumin, menthe fraiche

Après avoir découpé les aubergines et les courgettes en petits cubes, les faire revenir dans l'ail écrasé et de l'huile d'olive. Cuire à couvert environ une demi-heure pour que les légumes soient confits (rajouter un peu d'huile et de l'eau pendant la cuisson si nécessaire). Laissez refroidir.

Dans un saladier, mettre les pois chiches rincés, les légumes refroidis, les tomates séchées coupées en 4, la menthe coupée, le chèvre en petit cubes. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et un peu de jus de citron.

A déguster frais ou même tiède si vous n'avez pas eu le temps de préparer cette salade en avance.

Recette chipée chez Trinidad.