Jolie tarte chocolat framboise

Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête

200g de chocolat noir dessert

10 cl de crème fraiche/soja

25g de beurre

Des framboises surgelées (car plus de saison !)

Faire cuire « à blanc » la pâte feuilletée pendant 20/25 min à 180°C. Pour éviter qu’elle ne gonfle, la cuire avec des légumes secs dessus (pois chiches, haricots sec ou autres –noyau d’abricot-).

Dans une casserole, à feux doux, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec un peu de la crème fraîche. Ajouter la crème petit à petit puis le beurre. Bien remuer pour homogénéiser.

Verser ensuite la préparation sur le fond de tarte. Parsemer artistiquement (ou pas) de framboises.

Une fois refroidie à température ambiante, mettre la tarte au frigo pour quelques heures.

A sortir un peu en avance avant de servir.

Cette tarte a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues de travail. A refaire vu le ratio « temps passé/succès ».

J’imagine qu’elle doit être bien meilleure avec une pâte sablée maison ; à tenter dans 18 ans quand j’aurais plus de temps ;-)

Faisaient aussi partie du petit-dej « boulot » :

- l’inratable et célèbre brownie new-yorkais

- le cake anglais aux fruits confits