Mousse fleur d'oranger au tofu

Préparation : 15 min

Mise au frais : 2 h (ou nettement moins dans le congélo)

Ingrédients: - 100 g de chocolat blanc ivoire

- 2 blancs d'oeufs

- 190 g de tofu soyeux (en magasin bio, à ne pas confondre avec le tofu "tout court")

- 1 cs de miel

- 1 cs de fleur d'oranger

- 1 cs d'amandes en poudre

- 1 pincée de sel (pr les blancs)

Préparation :

Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie (mais vous connaissez ma préférence pour le micro-ondes).

Dans un blender, mettre les 190g de tofu mou, la cuillérée miel, le chocolat fondu, la poudre d'amande et la fleur d'oranger. Mixer le tout.

Réserver ce mélange dans un grand bol.

Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs battus au mélange précédent.

Répartir la mousse dans deux verres de service.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Saupoudrer de flocons d'avoine pour la déco :-) !


Source : Tartine Nutella

Salade de betteraves et patates douces rôties à la féta

Voici une recette délicieuse pour découvrir la PATATE DOUCE!

Pour 2 personnes :
- 1 betterave déjà cuite
- 1 grosse patate douce découpée en gros morceaux
- 1 avocat
- 1 oignon rouge découpé en quartier
- huile d'olive
- 1 cs de sucre roux
- vinaigre balsamique
- 60 g de féta
- 2 gousses d'ail

Eplucher la patate douce et couper en tranches. Badigeonner d'huile d'olive les morceaux de patate douce, saler, poivrer et les mettre avec les gousses d'ail à poêler 20 minutes environ jusqu'à ce que la patate douce prenne une teinte jaune orangé. Au bout de 5 min, y ajouter les oignons et un peu d'huile d'olive.

Quand les oignons ont cuit, ajouter le vinaigre et le sucre et laisser caraméliser.

Pour la sauce de cette salade : peler les gousses d'ail et mélanger avec 1 cs de vinaigre balsamique et 1 cs d'huile d'olive.

Couper les betteraves en tranches fines, les mettre dans un saladier avec les morceaux de patates douces et les morceaux d'avocat (citronnés), les oignons. Emietter la féta et arroser de sauce. Servir tiède ou froid; c'est un régal!


Retrouvez la recette originale chez Kitchenette
http://kitchenette.blogspirit.com/archive/2007/06/16/salade-de-betteraves-et-patates-douces-r%C3%B4ties-%C3%A0-la-f%C3%A9ta.html

"Juste cuit" ou moelleux au chocolat

C'est avec cette recette que j'ai réalisé mes premiers moelleux au chocolat. Jusqu'à présent je n'avais pas osé m'attaquer à ce dessert ô combien adoré. C'est chose faite et je vous le recommande!

Pour 4 « juste cuits »

Ingrédients :

-3 œufs

-110g de sucre semoule

-100g de chocolat à 70% de cacao

-90g de beurre

-35g de farine

-1 CC de cacao en poudre

-1 CS de lait
Fouettez les œufs et le sucre sans les blanchir.

Hachez le chocolat et le faire fondre au bain-marie (ou micro-ondes), puis ajoutez le beurre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Versez le chocolat fondu sur le mélange œufs et sucre. Mélangez. Ajoutez la farine, le cacao et le lait. Beurrez et farinez 4 petits moules ou utilisez des moules souples.Versez la pâte et mettre 1h au congélateur (c'est là tout le secret du moelleux au chocolat)

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Mettez les moules au four pendant 8-10min. Sortir du four, laissez tiédir avant de démouler.



Bon moelleux!

Recette originale chez Amuse Bouche; un blog très sucré avec de très jolies photos étape par étape.

Salade de crevette et pousses de soja à la mangue et aux noix de cajou

Salade très simple et très agréable qui vient de chez "Beau à la louche "

Pour une personne :

Des pousses d’épinards (je n'en ai pas mis dans la mienne et n'ai pas trouvé que ça manquait), deux poignets de germes de soja, une demie mangue découpée en dés, une dizaine de crevettes, une petite poignée de noix de cajou dorées à sec dans une poêle.

Vinaigrette : le zeste et le jus d’un demi citron vert, une cuillère à café de sauce soja, deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Lien direct sur la recette originale : http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2007/01/06/index.html